數(shù)顯硬度計KHT-40N在寵物食品行業(yè)的運用

在寵物食品的加工過程中，影響顆粒硬度的因素有很多，除了產(chǎn)品配方外，其他影響顆粒硬度的因素包括：原料的粉碎工藝；原料的膨化工藝；配料混合、加水、噴油工藝；蒸汽預(yù)調(diào)質(zhì)工藝；制粒過程中的模具的選擇；干燥冷卻工藝等。

粉碎工藝中對顆粒硬度起決定性作用的因素是原料的粉碎粒度：一般來說，原料粉碎粒度越細，在調(diào)質(zhì)過程中淀粉越容易糊化，在顆粒料中的粘結(jié)作用越強，顆粒越不容易破碎，硬度越大，在實際生產(chǎn)中，根據(jù)不同類型寵物食品的生產(chǎn)性能和模具孔徑的大小，粉碎粒度要求作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

通過對原料的膨化處理能夠脫除原料中的毒素，殺滅細菌，消除有害物質(zhì)，使原料中的蛋白質(zhì)變性，淀粉充分糊化。對于成年寵物（犬貓）食品來說，原料通過膨化后，淀粉糊化度增加，成形顆粒的硬度也增加，有利于口腔健康；對于幼年和老年犬貓食品，要求顆粒比較酥脆，不能太硬，有利于幼犬貓的采食。但膨化幼犬貓顆粒料因為淀粉的糊化程度高，因飼料顆粒的硬度也較大。

配料混合能提高各種粒度組分的均勻度，有利于保持顆粒硬度基本一致，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在硬顆粒飼料生產(chǎn)中，在混合機內(nèi)添加1%～2%的水分，有利于提高顆粒飼料的顆粒的穩(wěn)定性和硬度。但是由于水分的增加，給顆粒的干燥和冷卻帶來負面效應(yīng)，也不利產(chǎn)品的貯存。

在混合過程中添加油脂是目前普遍采用的一種油脂添加工藝。添加1%～2%的油脂降低顆粒的硬度效果不顯著，添加3%～4%的油脂時能夠顯著降低顆粒的硬度。

蒸汽調(diào)質(zhì)是寵物食品加工中的關(guān)鍵工藝，調(diào)質(zhì)效果直接影響顆粒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀質(zhì)量。蒸汽質(zhì)量和調(diào)質(zhì)時間是影響調(diào)質(zhì)效果的兩個重要因素，高質(zhì)量的干燥飽和的蒸汽能夠提供較多的熱量來提高物料的溫度，使淀粉糊化，調(diào)質(zhì)時間越長淀粉糊化度越高，成形后的顆粒結(jié)構(gòu)越致密，穩(wěn)定性越好，硬度也越大。對于寵物食品來說，一般采用雙層或多層夾套調(diào)質(zhì)，保持器的使用，以提高調(diào)質(zhì)溫度和延長調(diào)質(zhì)時間。更有利于提高寵物食品顆粒的硬度。

規(guī)格
顯示 5位紅色LED 字符高度20mm
檢測機構(gòu) 稱重傳感器方式
測量上限 40kgf (392N)
測量間隔 5gf (0.05N)
壓力直徑 φ5mm (也可定制)
樣品臺直徑 φ25mm (定制)樣品
高度限制 最大 20mm
打印機 標準內(nèi)置（帶計算功能 *1）
電源 AC100V
重量 約 9.2kg
*1 打印機的計算功能包括以下項目。
→數(shù)據(jù)個數(shù)、平均值、最大值、最小值、標準差